北のねこ暮らし

姉妹猫ななかまどとの暮らし。

飼い主の食事

栗の渋皮煮を使ってマロンパイを作ろう。

久しぶりの栗仕事。 茨城産の立派な栗を入手したので、「渋皮煮」を作りました。 渋皮煮はこのまま食べても非常においしいものなんですが 丸ごとパイに包んで焼いたものもまた絶品です。 パイと中のクリームを仕込んで、折って、寝かせて、焼いて…と、パイ作…

栗の渋皮煮を作ろう。

秋の味覚勢ぞろい。 栗・りんご・柿を買ってきました。 少し時間ができたので、しばらくぶりに栗仕事をしようと思います。 お店をやっていたときは毎年恒例の仕事でしたが 仕事を辞めてから、栗に触るのはいつ以来だろう。 栗はこのまま茹でてもおいしいです…

ジャコウネコってもっと猫っぽいと思ってた【コピ・ルアク】

温かいコーヒーがおいしい季節になりました。 (冒頭の写真はいつものブレンドコーヒーです) さて、先日の「ねこ検定」にて……「コピ・ルアク」についての問題がありました。 コピ・ルアク! あの、ジャコウネコの糞から採取するというコーヒー豆ね(;'∀') 幻…

貴重な赤ルバーブのジャム。

ルバーブというフキのような形状をした野菜をご存知でしょうか。 北海道では良くレストランで使われたり、ケーキに使われたりしてますし、収穫時期には道の駅などでも販売されているので、割とメジャーな存在だったりします。 ルバーブは酸味が強いので、ジ…

猫たちへのおみやげに「リアルすすき」と、夏野菜カレー。

お盆休みには、田舎にある義母の納骨堂に行って手を合わせて来るのが恒例行事となっています。 猫を迎えてから、ほとんど泊りでの旅行をしていない我が家。 この時期は、母にななかまどのお世話をお願いして出かけます。 1泊2日とはいえ、頼める人がいるとい…

「脱力系ネコ」は夏の風物詩

暑い暑い…なんていってますが、現在気温28℃、湿度65%。 本州では30℃越えと聞きますから、まだまだ快適なほうでしょう。 ただし、何度も言ってますが我が家にはエアコンがありません。 扇風機で快適に感じるのは恐らく人間だけなのでしょうから、猫たちはや…

「五家宝」「梅鉢」「セコイヤチョコレート」が食べたい。【懐かしのお菓子】

突然ですが、弟のJunesan(当ブログのイラスト担当)からこのようなラフイラストが送られてきました。 彼は特別甘党というわけではないのですが、きなこねじりとか、甘納豆とか、素朴な和菓子系を好みます。 そんな彼が、今探している、昔食べた懐かしいお菓…

【トラネコボンボン×アフタヌーンティー】パン入りバッグをゲット

Afternoon Tea ベーカリーと、「旅するレストラン」ことトラネコボンボンさんのコラボバッグが期間限定で販売されています。 中身は、アフタヌーンティーベーカリーのパンが5点と、トラネコボンボンさんのレシピカード。 トラネコボンボンさんのかわいいイラ…

ハーブを使った煮込み料理と、猫草再び。

先日、ハーブガーデンから摘み取って来たハーブたち。 部屋に飾って楽しみつつ、新鮮なうちに料理にも取り入れています。 料理っていうか、ただ肉や野菜と一緒にハーブを入れて、煮込むだけなんですけども やっぱりフレッシュなハーブを入れるとめちゃくちゃ…

「ミルメーク」を大人になってから知った

みなさんは「ミルメーク」を知っていますか? そう、牛乳に入れるとおいしくなる、アレです。 給食で出た、アレです(ΦωΦ) ………という情報は、実は大人になってから知った口で、残念ながら私の通う学校では給食でミルメークが出たことはありません。 そして知…

アスパラ祭り、猫草祭り

北海道で旬を迎えたアスパラ。 先日、美瑛よりたくさん届きました。 せっかく義姉さんが収穫したてのものを直送してくれたので、 なるべく新鮮なうちにおいしく食べたいではないですか! ということで、我が家は毎日アスパラ祭り。 猫草も良い塩梅に育ち、こ…

【北海道】美瑛の食パンキットでピザを焼いてみた【湯種】

stayhomeの今、手作りパンを作る人も増えたのでしょうか。 身内が、近所のスーパーで小麦粉やイーストが買えなかったと申しておりました。 たまたまかもしれないですね、きっとそうですね(^-^; さて、我が家に食パンキットがあったのを思い出しました。 でも…

衣装ケースをマリメッコで目隠ししてみた【クローゼット整理】

先日から着手している、クローゼット整理シリーズです。 ブログをやっていると、同じブログ仲間さんの記事を見て参考になることがたくさんあり、やる気をもらえます^^ 今回も不要な衣類を選別したあと、透明衣装ケースの中身を整理・分類しました。 しかし…

ブライン液に漬けた豚肉で作ったスープは絶品だった【potée】

本日は料理の話です^^ 安いお肉を柔らかくする方法っていろいろとあると思うんですが 今回たまたま「ブライン液」なる謎の液体について知る機会がありました。 なんでも、この液体にお肉を漬けておくだけで仕上がりが柔らかくジューシーになるというではな…

焼き魚の匂いとか、缶詰め「パキュ」音とかにも動じない猫

最近、おいしいお魚を入手する機会が多く、我が家のご飯は魚料理多め。 よく、家で魚料理すると猫が来て大変とかいうじゃないですか。 当ブログを読んでくださっている方は、うちの猫がヒトの食べ物に興味がないということを良くご存知かと思います。 もちろ…

試してみたヒルズのカリカリと、ホットバナナドリンク

これは新しいやつね! いつになく興味しんしんに近寄り、すんすん匂いチェックしているのはかまどさん。 注文していたヒルズさんの療法食が届いた日のことです。 そーですよ、これはあなたの食べたことのないカリカリですよ。 いつものじゃないって分かるの…

ホワイトデーに作ったふるふるプリンと、プリンが気になるねこたち

※安心してください、食べてません。 お菓子業界で働いていた私にとって、ホワイトデーといえば焼き菓子類をひたすら作った思い出ばかり。 昔は今ほど多様性もなかったので、客層はもちろん男性が多かったですね。 バレンタインにチョコをもらった男性が、当…

シフォンケーキとイチゴでなんちゃってひな祭り(気分)

現役を退いてからは、家でお菓子作りをする機会もめっきり減ってしまいましたけれど、 ときどき思い立っては簡単なお菓子を焼いています。 何せ、私と夫と猫たちだけの我が家、スイーツなぞ作ってもなかなか消費できず。 頼まれたときや来客があるとき以外は…

パリパリチキンの油はね問題と、猫。

皮目をパリパリに焼いたチキン(もも肉)が好きで、たまに作ります。 魚焼きグリルで焼くのも好きなんですが、フライパンでじっくり焼いたチキンは格別のおいしさ。 しかし、フライパンでチキンを焼くと、油がめちゃくちゃはねるんですよね(´Д`) ある日、テレ…

おせちフライング?な昭和の大晦日と、令和の年越し。【北海道】

年末「小」掃除が終了(したということにした)、お正月の飾り付けをして、年神様を迎える準備は一応?整った我が家です。 みなさんは年越しにどんなものを食べますか? 昔の北海道は、大晦日におせちをフライングで食べる家庭が多かったように思います。 今…

猫のクリスマスメニューと炊飯器コンフィのその後。

クリスマスイブ。 これだけは作りたい…と、前もって仕込んでおいた「鶏肉のコンフィ」を焼き、一応クリスマスっぽい食卓になりました。 せっかくなのでにゃんずにもごちそうを用意し、みんなでクリパ♪ …のつもりでしたが。 にゃんずはご機嫌ななめになってし…

クリスマス、これだけは手間をかけてでも作りたい。「鶏肉のコンフィ」

ななかまど(我が家の姉妹猫。)と暮らし始めるまで、クリスマスは仕事のかき入れ時でしたので、クリスマスを家でゆっくり過ごせるようになったのはここ数年のこと。 そんなに気合い入れてご馳走を作るという訳でもないのですが、チキンくらいは食べたいよね…

ジンジャーマンクッキーをクリスマスに食べる理由。【プレゼントにおすすめ】

クリスマスが近づくと、お菓子屋さんなどで見かけるジンジャーマンクッキー。 最近はアイシング(表面の砂糖細工)のバリエーションも広がって、家庭で作る人も増えている印象ですよね。 でも、どうしてクリスマスに作るのでしょう? パティシエとして、今ま…

シナモンの健康効果と心温まるホットドリンク【秋の夜長に】

シナモンといえばスイーツなどでおなじみですよね。 独特の甘味と香りが好き!という人もいれば ちょっと苦手…という人も多く、 好みが分かれる個性派のスパイス。 シナモンは美容や健康に良いとされ、さまざまな情報番組で話題になっています。 私はシナモ…

ハロウィンに!「とろ生かぼちゃプリン」を実食【セブンスイーツアンバサダー】

セブンスイーツアンバサダーにてハロウィンスイーツのモニターに参加しました。 ハロウィンといえばかぼちゃ。 かぼちゃのプリンは秋スイーツの定番ですよね! 私も過去にどれだけ作ったことか…。 (一応パティシェでした笑) かぼちゃのプリンは、配合やかぼ…

放置でOK。魚焼きグリルでフライドポテト【鋳鉄鍋】

ここ数年、魚焼きグリルを良く使うようになりました。 スキレットと呼ばれる鋳鉄製のフライパンが良く出回るようになり、魚焼きグリルで調理できることを知ってからだと記憶しています。 スキレット、便利ですよねー! みなさんはスキレットでどんな料理をさ…

桃の皮むき方法と桃コンポートのつかいみち。

福島産の黄桃。これは生でいただきました またまた桃のお話です。 前回の記事では、桃をコンポートにした記事を書きました。 nanakama.hatenablog.com その後、札幌から車で1時間ちょっとの場所にある 「長沼道の駅 まおいの丘」まで野菜を求めに行ってきま…

桃のコンポートで残暑を楽しむ

毎年時期になると1回は食べたくなる桃。 旬の時期が短いので、食べ逃すこともあります。(>_<) 北海道でも仁木町産などが有名ですが、スーパーなどで手に入るのはやはり福島産が主流なのかな、と思います。 今年、手に入った桃は確か青森産でした。(記憶あい…

ふわふわホイップのせティラミス氷を実食【セブンスイーツアンバサダー】

セブンスイーツアンバサダーにて夏アイスのモニターに参加しました。 「ティラミス氷」とは、デザートのティラミスをそのままシャーベット状にしたような、夏らしいスイーツ。セブンスイーツ好きであれば多くの人が知っている大ヒット商品です。そのティラミ…

【今晩何作る?】夏バテ防止におすすめの食材と献立の考え方

連日の猛暑で、毎日のご飯作りに悩む人も多いのではないでしょうか。 私はときどきレシピサイトの仕事をさせていただくことがあり、おかげさまでさまざまなレシピに触れる機会をいただいています。 なかでも 「夏バテ防止レシピ」 「消化が良いレシピ」 「元…