先日から着手している、クローゼット整理シリーズです。 ブログをやっていると、同じブログ仲間さんの記事を見て参考になることがたくさんあり、やる気をもらえます＾＾ 今回も不要な衣類を選別したあと、透明衣装ケースの中身を整理・分類しました。 しかし…

本日は料理の話です＾＾ 安いお肉を柔らかくする方法っていろいろとあると思うんですが 今回たまたま「ブライン液」なる謎の液体について知る機会がありました。 なんでも、この液体にお肉を漬けておくだけで仕上がりが柔らかくジューシーになるというではな…

最近、おいしいお魚を入手する機会が多く、我が家のご飯は魚料理多め。 よく、家で魚料理すると猫が来て大変とかいうじゃないですか。 当ブログを読んでくださっている方は、うちの猫がヒトの食べ物に興味がないということを良くご存知かと思います。 もちろ…

これは新しいやつね！ いつになく興味しんしんに近寄り、すんすん匂いチェックしているのはかまどさん。 注文していたヒルズさんの療法食が届いた日のことです。 そーですよ、これはあなたの食べたことのないカリカリですよ。 いつものじゃないって分かるの…

※安心してください、食べてません。 お菓子業界で働いていた私にとって、ホワイトデーといえば焼き菓子類をひたすら作った思い出ばかり。 昔は今ほど多様性もなかったので、客層はもちろん男性が多かったですね。 バレンタインにチョコをもらった男性が、当…

現役を退いてからは、家でお菓子作りをする機会もめっきり減ってしまいましたけれど、 ときどき思い立っては簡単なお菓子を焼いています。 何せ、私と夫と猫たちだけの我が家、スイーツなぞ作ってもなかなか消費できず。 頼まれたときや来客があるとき以外は…

皮目をパリパリに焼いたチキン(もも肉)が好きで、たまに作ります。 魚焼きグリルで焼くのも好きなんですが、フライパンでじっくり焼いたチキンは格別のおいしさ。 しかし、フライパンでチキンを焼くと、油がめちゃくちゃはねるんですよね(´Д｀) ある日、テレ…

年末「小」掃除が終了（したということにした）、お正月の飾り付けをして、年神様を迎える準備は一応？整った我が家です。 みなさんは年越しにどんなものを食べますか？ 昔の北海道は、大晦日におせちをフライングで食べる家庭が多かったように思います。 今…

クリスマスイブ。 これだけは作りたい…と、前もって仕込んでおいた「鶏肉のコンフィ」を焼き、一応クリスマスっぽい食卓になりました。 せっかくなのでにゃんずにもごちそうを用意し、みんなでクリパ♪ …のつもりでしたが。 にゃんずはご機嫌ななめになってし…

ななかまど（我が家の姉妹猫。）と暮らし始めるまで、クリスマスは仕事のかき入れ時でしたので、クリスマスを家でゆっくり過ごせるようになったのはここ数年のこと。 そんなに気合い入れてご馳走を作るという訳でもないのですが、チキンくらいは食べたいよね…

クリスマスが近づくと、お菓子屋さんなどで見かけるジンジャーマンクッキー。 最近はアイシング（表面の砂糖細工）のバリエーションも広がって、家庭で作る人も増えている印象ですよね。 でも、どうしてクリスマスに作るのでしょう？ パティシエとして、今ま…

シナモンといえばスイーツなどでおなじみですよね。 独特の甘味と香りが好き！という人もいれば ちょっと苦手…という人も多く、 好みが分かれる個性派のスパイス。 シナモンは美容や健康に良いとされ、さまざまな情報番組で話題になっています。 私はシナモ…

セブンスイーツアンバサダーにてハロウィンスイーツのモニターに参加しました。 ハロウィンといえばかぼちゃ。 かぼちゃのプリンは秋スイーツの定番ですよね！ 私も過去にどれだけ作ったことか…。 （一応パティシェでした笑) かぼちゃのプリンは、配合やかぼ…

ここ数年、魚焼きグリルを良く使うようになりました。 スキレットと呼ばれる鋳鉄製のフライパンが良く出回るようになり、魚焼きグリルで調理できることを知ってからだと記憶しています。 スキレット、便利ですよねー！ みなさんはスキレットでどんな料理をさ…

福島産の黄桃。これは生でいただきました またまた桃のお話です。 前回の記事では、桃をコンポートにした記事を書きました。 nanakama.hatenablog.com その後、札幌から車で1時間ちょっとの場所にある 「長沼道の駅 まおいの丘」まで野菜を求めに行ってきま…

毎年時期になると1回は食べたくなる桃。 旬の時期が短いので、食べ逃すこともあります。(>_<) 北海道でも仁木町産などが有名ですが、スーパーなどで手に入るのはやはり福島産が主流なのかな、と思います。 今年、手に入った桃は確か青森産でした。（記憶あい…

セブンスイーツアンバサダーにて夏アイスのモニターに参加しました。 「ティラミス氷」とは、デザートのティラミスをそのままシャーベット状にしたような、夏らしいスイーツ。セブンスイーツ好きであれば多くの人が知っている大ヒット商品です。そのティラミ…

連日の猛暑で、毎日のご飯作りに悩む人も多いのではないでしょうか。 私はときどきレシピサイトの仕事をさせていただくことがあり、おかげさまでさまざまなレシピに触れる機会をいただいています。 なかでも 「夏バテ防止レシピ」 「消化が良いレシピ」 「元…

まずは試食！ 朝市で今年初の北海道産とうもろこしを見つけました。 早どりのゴールドラッシュ。新十津川産（北海道空知地方）です。 1本250円也… 道産子の感覚では、めっちゃ高いです。(>_<) でも、どうしても食べたかったの、生産者直売の朝もぎのとうもろ…

暑い時期に食べたくなる♪ おいしいものや名産品にアンテナを張る、道産子のたまごです。 先日、インスタでフォローさせていただいている方が「半田めん」を絶賛されていました。とってもおいしくてハマる、とのことで非常に気になり、近隣のスーパーを探した…

作り置きで楽しむ夏メニュー こーゆーメニューは得意なんだけどねー 暑い時期は料理をするのも面倒で、さっと作れてさっぱり食べられるものばかりのメニューになりがち。 本当ならこんな時こそ栄養のあるものをとるべきだけれど、何品も作るのが面倒なズボラ…

毎日のご飯を美味しく食べたい！避けて通れない血糖値のこと 基本的にパンが大好き。野菜ジュースを添えて栄養を補っているツモリ 今回は、はてなブログのお題「私の生活習慣」について書いてみようと思います。 目次 毎日のご飯を美味しく食べたい！避けて…