北のねこ暮らし

姉妹猫ななかまどとの暮らし。

2020-04-12から1日間の記事一覧

ブライン液に漬けた豚肉で作ったスープは絶品だった【potée】

本日は料理の話です^^ 安いお肉を柔らかくする方法っていろいろとあると思うんですが 今回たまたま「ブライン液」なる謎の液体について知る機会がありました。 なんでも、この液体にお肉を漬けておくだけで仕上がりが柔らかくジューシーになるというではな…